Terug naar de recepten  Printen

Kastanjejam

Ingrediënten


2 kilo tamme kastanjes

1 ½ kilo suiker

500 gram honing

1 ¼ liter water

Vanillestokje

Sap van ½ citroen


Bereiding

Snijd een kruis in de kastanjes en laat de kook er even over gaan, ca 5 minuten, ze laten zich dan gemakkelijker pellen. Verwijder de harde schillen en kook ze met water en een klein beetje zout gaar. Haal nu de binnenschil eraf en wrijf de kastanjes door een zeef. Kook een stroopje van water, honing, suiker, citroensap en een vanillestokje en voeg dan de kastanjepuree toe. Laat alles samen een half uur koken Doe de massa in potten en sluit deze pas af als de jam koud is.





Gerelateerde producten bij dit recept:
Heidehoning
Kastanjehoning