Terug naar de recepten  Printen

Yoghurttaart met vruchten

Ingrediënten:

Voor het deeg: 2 eieren

80 g suiker

2 eetlepels tarwebloem

100 g gehakte hazelnoten


Voor de vulling: 9 witte gelatine blaadjes

1 pot kersen op sap (uitlekgewicht 340 g)

1 pot abrikozen op sap (van het sap op)

6 deciliter yoghurt

100 g honing

2 eetlepels citroensap

½ geraspte citroenschil

2 deciliter slagroom


Bereiding:
Bekleed een springvorm (26 cm) met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 180 graden C. Scheid de eieren. Klop de eiwitten met 20 g suiker stijf. Roer de eierdooiers met de rest van de suiker en het water tot een licht crème.Zeef de bloem. Meng dit met de noten. Schep het eiwit en bloemmengsel door de crème. Doe alles in de vorm en bak het 15 minuten in de oven.

Week de gelatine, laat de vruchten uitlekken en van het perziksap op. Meng de yoghurt met 80 gram honing, citroensap-en schil Druk de gelatine uit, en los het au bain Marie of in de magnetron op. Koel het af en meng het door de Yoghurt. Klop de slagroom stijf en schep het door de yoghurt. Meng de rest van de honing met 50 ml. Abrikozen sap en verhit dit. Druppel dit over de taartbodem. Bestrijk de bodem met 1/3 van de yoghurt en beleg het met de kersen en abrikozen. (houd enige vruchten apart) Bestrijk het vervolgens met de rest van de yoghurt. Zet de taart 3 uur in de koelkast Garneer de taart met de achter gehouden abrikozen en kersen.

Gerelateerde producten bij dit recept:
HoningPlus Anijs
HoningPlus Anijs