Terug naar de recepten  Printen

Krenten Scones

Voor 8 stuks

Ingredienten:

280 g bloem, 75 g honing, 2 theel. bakpoeder,
60 ml magere yoghurt, ¼ theel. zuiveringszout,
1 ei plus 1 eidooier, ¼ theel. zout, ½ theel. vanille of
amandelessence, 6 eetlepels boter in stukjes, 1 eiwit,
140 g krenten.

Bereiding:

Vermeng in een grote kom de bloem, bakpoeder, baksoda
en zout. Voeg de boter toe en snijd de stukjes nog kleiner
zodat het kruimels worden. Voeg de krenten toe.
In een kleinere kom de honing mengen met de yoghurt,
ei, eigeel en vanille- of amandelessence.
Voeg dit toe aan het bloemmengsel en meng goed.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak.
Rol het uit tot een cirkel van ongeveer
20 cm doorsnede en snijd hier 8 rondjes uit. Leg de
rondjes op een stuk bakpapier op z'n minst 2,5 cm van
elkaar. Bestrijken met eiwit en bestrooien met wat
kristalsuiker vermengd met een beetje kaneelpoeder.
15 tot 20 min. bakken bij 190°C of totdat ze
licht bruin zijn.

Gerelateerde producten bij dit recept:
Korenbloemhoning