Terug naar de recepten  Printen

Peren, gekust door honing

Voor 2 porties

Ingredienten:

½ l blik halve peren, 1 kaneelstokje, ½ theel. geraspte
sinaasappelschil, 1 eetl. rozijnen of gedr. cranberry´s,
1 eetl. brandy (naar smaak), 75 g honing

Bereiding:

Laat de halve peren uitlekken en bewaar het vocht.
Doe dit vocht in een pannetje,
voeg het kaneelstokje toe en de geraspte sinaasappelschil.
Breng het aan de kook en laat het 10 tot 15 min. zachtjes
doorkoken of totdat de hoeveelheid vloeistof is geslonken
tot zo'n 65 ml.
Voeg de rozijnen toe en eventueel de brandy.
Nog even 1 minuutje doorkoken en dan van het vuur halen.
Roer de honing en de vanille erdoor en zet het koel weg.
Verwijder het kaneelstokje. Verdeel de peren over
de bakjes en schenk het honingmengsel over de peren.