Terug naar de recepten  Printen

Kaastaart met honing en mango

Ingredienten:

    40 gr zachte boter of margarine

    2 eetlepels heldere honing

    200 gr havermout

    1 grote rijpe mango, geschild, ontpit en in blokjes

    275 Gram mon chou roomkaas

    1,75 dl yoghurt

    De fijngeraspte schil van 1 limoen

    3 eetlepels appelsap

    4 theelepels gelatinepoeder

    Schijfjes verse mango en limoen, ter garnering

Beschrijving:

Verwarm de oven voor op 200°C.Klop de boter of margarine met de honing in een kom tot een licht en romig mengsel. Schep er de havermout door. Druk dit mengsel over de bodem van een springvorm. Zet 12 tot 15 minuten in de oven tot het lichtbruin is. Laat afkoelen. Doe de blokjes mango, de kaas, yoghurt en limoenschil in een keukenmachine en draai tot een glad mengsel. Doe het appelsap in een kleine vuurvaste kom en strooi er het gelatinepoeder over. Laat even trekken, plaats dan boven sudderend water en roer tot de gelatine opgelost is. Schep door het kaasmengsel. Schep de vulling over de havermoutbodem en zet de taart in de koelkast tot hij stevig is. Verwijder de rand van de springvorm en zet de taart op een schaal.