Terug naar de recepten  Printen

Worteltjescake met Honing

Ingrediënten voor het deeg:

2 eieren, 100 g d.br. basterdsuiker, 125 g honing (HoningPlus sinaasappel gebruiken wij bij voorkeur), 200 g bloem, 1 dl olijfolie, 250 g geraspte wortelen, 1 tl natriumbicarbonaat (zuiveringszout), 1 tl bakpoeder, 1 tl vanillesuiker, 1 tl kaneel, 1 mespunt kardemom.

Voor het glazuur:

50 g verse roomkaas, 30 g zachte boter, 120 g poedersuiker, 1 el vanillesuiker.

Voor de garnering: geschaafde en licht geroosterde amandelen.

Bereidingswijze:

Deeg:

klop de eieren met de suiker tot er een romige massa ontstaat. Meng hier de overige ingrediënten doorheen, als laatste de olijfolie en dan de wortelen.

Giet het mengsel in een taartvorm met een diameter van ca 23 cm en bak de taart in 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 165 graden C.

Glazuur:

Doe alle ingrediënten in een kom en klop tot een gladde massa ontstaat. Spatel deze over de afgekoelde taart. Strooi tenslotte de amandelen erover.

En dan maar smikkelen!

 

 

Gerelateerde producten bij dit recept:
Koolzaadhoning